Da in Tokyo die Samurai-Kultur vorherrschend ist und der rituelle Selbstmord der Samurai Harakiri war, vermeiden die Sushi-Köche beim Ausnehmen der Fische den Bauchschnitt und schneiden die Tiere, auch wenn es insgesamt umständlicher und schwieriger ist, vom Rücken her auf.
(via)
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20.02.12
Aus der Reihe »Gut zu wissen« : kein Bauchschnitt beim Fisch in Tokyo
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01.01.06
V1.1.06
A guads Neis!
Gutes neues Jahr!
Happy new Year!
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